Backe backe Brot

Natti war mal wieder Ökotante und hat sich kurzerhand ihr eigenes Brot gebacken... :D
Und zwar nach dem Typ no kneat bread. Um richtig gutes Brot zu backen sollte man den Teig ja normalerweise mehrmals sehr gut durchkneten - wie der Name schon sagt ist das bei diesem Brot nicht der Fall und deshalb habe ich das mal ausprobiert.

Die Idee habe ich von diesem Blogpost, der ist allerdings auf Norwegisch. Das Video zeigt jedoch das Verfahren auch ganz gut.

Grundrezept:
500g Mehl
2 TL salz
1/4 TL Trockenhefe oder entsprechende Menge Frischhefe
400 ml Wasser

Ich hab die Hälfte davon genommen, da ich das Brot alleine esse - reicht völlig, würde ich sagen. Das Grundrezept kann man natürlich nach belieben pimpen, ich hab z.B. noch ein wenig Parmesan in den Teig gerührt und kurz vorm Backen über den Teig gerieben und mit den Mehlsorten kann man auch variieren.

Und das funktioniert so:

Am 1. Tag abends setzt ihr den Teig an - in einer Schüssel mit Deckel am besten. Dauert 2 Minuten, den Teig schnell zusammenrühren und anschließend abdecken und zum gehen irgendwo in die Ecke stellen. Darf ruhig auch kühl stehen.

± 20h später nehmt ihr den Teig aus der Schüssel und legt ihn auf ein gut bemehltes Blatt Backpapier. Die Enden des Teiges ein paar mal in die Mitte klappen (das wird im Video gut gezeigt) und anschließend die Schüssel kopfüber über den Teig stülpen. Nochmal 1,5 bis 2 Stunden gehen lassen. 

Dann den Ofen auf 250°C vorheizen, den Teig in die Backform packen, abdecken (entweder mit Deckel oder, wer keine Backform mit Deckel hat: Alufolie geht auch) und in den fertig vorgeheizten Ofen schieben. Nach 30min den Deckel entfernen, die Temperatur auf 230°C reduzieren und noch weitere 15min backen. 

Das Ergebnis sah bei mir dann so aus:

...und ist sooooo leeeeecker. Allerdings muss ich mir beim nächsten Mal noch was mit der Form einfallen lassen, das ist so etwas arg flach. Das find ich ein wenig doof. Aber ansonsten: Jau, mach ich nochmal.

Testbericht: Veggie-Aufschnitt (Aldi Nord)

Ich war mal wieder im Aldi einkaufen und habe im Vegetarier-Regal etwas neues entdeckt - Aufschnitt!

Ich konnte natürlich nicht nein sagen und habe eine Packung mitgenommen. Da ich sowieso Hunger hatte, wurde der Spaß gleich ausprobiert - auf getoastetem Vollkorntoastbrot mit etwas Butter drunter.

Der Aufschnitt ist rein pflanzlich und somit auch für Veganer geeignet.  

So kommt die Wurst daher
(2 Scheiben fehlen schon, die liegen bereits auf dem Brot)

Anblick auf dem Teller

Riecht etwas paprikalastig, aber nicht schlecht. Also ab auf's Brot damit und losgemampft. Ich muss sagen, dass ich jetzt seit 5 Jahren kein Fleisch mehr gegessen habe, aber von der Konsistenz her hat es mich etwas an dünn geschnittene Hühnerbrust erinnert. Geschmacklich kommen hauptsächlich die Gewürze durch, aber das ist bei Tofuprodukten schlichtweg normal. Viel Paprika und etwas Pfeffer, aber obwohl ich Paprika normal nicht mag, fand ich es so wirklich lecker. 

Ich glaube, das werde ich nochmal kaufen, sofern ich mal wieder Glück haben sollte. Das Ergattern der Veggieprodukte ist leider ein ziemliches Glücksspiel. Eigentlich bin ich zum Regal, weil ich Tofu kaufen wollte, davon gab es heute keinen. Aber ich finde, ich bin ausreichend dafür entschädigt worden ;)

Milka: Schokolade & Tuc / Schokolade & LU-Kekse

Die Tage erreichte mich ein Carepaket von zu Hause, und wie sollte es auch anders sein: es befand sich Nervennahrung in Form von Schokolade drin.
Und zwar zwei neue Sorten von Milka - Milchschokolade mit Tuc-Keksen und Milchschokolade mit LU-Keksen.

Tuc-Kekse

LU-Kekse

Von LU-Keksen hatte ich vorher ehrlich gesagt noch nie was gehört, aber auf Tuc-Kekse steh ich total. Leider merkt man in beiden Fällen nicht allzu viel von den Keksen, weil die Schokolade sehr süß ist, obwohl die Tafeln von beiden Seiten "bekekst" sind.
Die Dinger wären mit Zartbitterschokolade vermutlich der Hit schlechthin. Die Tuc-Tafel schmeckt mir aber irgendwie besser, mit den LU komm ich nicht wirklich klar. Kann man essen, muss man aber nicht.
Vielleicht gönn ich mir ab und an ja mal noch eine Tuc-Keksetafel...

Möbelzuwachs

Ich war mal wieder Ikeas bester Kunde... ;)

Meine Bücherregale füllen sich zunehmend und das wird nicht abnehmen, nachdem nun bereits im ersten Semester etliche Bücher gekauft werden mussten. Also: Mehr Regale!

Das Schmale steht neben dem Schreibtisch und dient zur Aufbewahrung von meinen Ordnern mit wichtigem Kram und PC-Spiel/DVD-Zeugs, das Breite im Flur und beinhaltet bisher erstmal nur mein Unizeug (dafür wurde es angeschafft).
Das unterste Regalfach wird aber wohl zum Schuhregal umfunktioniert, sobald ich irgendwo eine schöne waschbare Unterlage dafür gefunden habe. Ansonsten ist, wie man sieht, in beiden noch ordentlich Platz, aber der wird sich nach und nach schon füllen - davon geh ich fest aus.

Vllt. wird auf dem schmalen Regal auch bald ein Fernseher stehen, meine Großeltern haben einen übrig. Wenn der noch funktioniert, hole ich den im März irgendwann ab.