Kartoffel-Avocado-Pfanne

Ich war heute mal wieder kulinarisch aktiv und lasse euch daran mal teilhaben... :)

In den Hauptrollen: Kartoffel und Avocado

Die Kartoffeln kochen, kurz auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Nebenbei die Avocado schälen und in Streifen schneiden, diese dann (je nach Größe) dritteln oder halbieren.
Die Kartoffelscheiben mitsamt etwas Öl in eine kuschlig warme Pfanne geben und anbraten; sobald die Kartoffeln halb fertig sind die Avocadostücke dazu, nach Wunsch würzen und solange zusammen brutzeln, bis die Kartoffeln soweit sind.

Anschließend Parmesan und Schnittlauch dazu, umrühren, servieren.

Ich bin sowas von pappsatt... ;)

Testbericht: Tofu geräuchert (Rossmann)

So, wie angekündigt, jetzt der Testbericht zum geräucherten Tofu von Rossmann.

Klang ja so erstmal ganz lecker und deshalb habe ich mutig die Packung geöffnet - um mich erstmal zu erschrecken. So wirklich appetitlich sah der ja nicht aus... 

Nun gut, da der schwarze Klotz sich aber geruchlich und vom Gefühl her verhielt wie Tofu, habe ich ihm trotzdem eine Chance gegeben und einmal quer aufgeschnitten ;)

Sieht schon besser aus - danach wurde er gewürfelt und mit Olivenöl in die Pfanne gehauen, wie bisher sämtlicher anderer Tofu auch.
Ich kann nur sagen: Gott sei Dank habe ich beim Braten das Salz vergessen! Der Tofu war nach meinem Empfinden derart salzig, dass er mir nicht mehr geschmeckt hat. Wäre es weniger Salz, wäre der vermutlich durchaus ganz lecker, da alle übrigen Dinge wie Geruch, Konsistenz und sonstiger Geschmack dem normalen Tofu, den ich mag, sehr ähnlich waren, aber die übertriebene Menge Salz hat mir nicht wirklich zugesagt.
Den werde ich auf jeden Fall nicht wieder kaufen.

Neuzugänge bei den Streichelkatzen

Bereits letzte Woche sind bei den Streichelkatzen 3 Neuzugänge eingezogen...

Mauritio und Calypso sind Brüder, die allerdings ziemlich gegensätzlich sind - Calypso ist so scheu, dass er entweder irgendwo in einer Ecke klebt, in die möglichst kein Mensch kommt, oder sich gleich so verkriecht, dass man ihn gar nicht erst findet. Mauritio dagegen kommt kuscheln und ist in Sachen Betteln ein Meister auf seinem Gebiet. 

Molly ist verschmust ohne Ende, hat aber leider noch Probleme mit den übrigen Katzen im Raum. Gefauche ist an der Tagesordnung - ich hoffe, sie findet schnell ein neues zu Hause. 

Mauritio
geb. Juli 2009

Calypso
geb. Juli 2009

Molly
geb. September 2012

Werbekoryphäen

Ich habe ja seit einigen Wochen einen Fernseher und bekomme daher nun auch ab und an Werbung mit.

Manche davon sind so überaus dämlich, dass man sie einfach erwähnen muss.

Platz 1: Loréal mit dem neuen "Total Repair Extreme"

Sinngemäß zusammengefasst: Das tolle Zeug mit dem neuen Wirkstoff, der alle 10 Haarschichten durchdringt und repariert.
a) der Wirkstoff ist eine schnöde Fruchtsäure und tut alles, aber nicht reparieren.
b) Haare haben 3 Schichten, keine 10.
c) Reparieren kann man Haare sowieso nicht, weil es totes Material ist.

Platz 2: Maggi mit dem neuen Bratbeutel

Der Bratbeutel wird in die Auflaufform gebettet und befüllt. Anschließend zugeknotet und in den Ofen geschoben.
Begründung: Dann bleibt die Auflaufform sauber!
Äh, ja. Natürlich. Ich hab gerne Plastik im Ofen und Weichmacher etc. in meinem Essen - Hauptsache ich muss die Auflaufform nicht spülen.

Platz 3: Iglo mit der Gemüsereispyramide

Selbes Funktionsprinzip wie die Bratbeutel, nur dass es hier bereits vorgefüllt ist. Dazu muss man wohl nichts mehr sagen...

Loréal habe ich übrigens eine Mail geschrieben und sie mal über den Blödsinn, den sie da so erzählen, aufgeklärt. Bisher kam allerdings keine Antwort...

Ausflug nach Wieck

Zur Zeit sind meine Großeltern zu Besuch in Greifswald und das wurde für den ein oder anderen Ausflug genutzt.
So auch in das Fischerdorf Wieck, ganz knapp außerhalb von Greifswald, aber mit dem Bus gut zu erreichen. Sicherlich auch mit dem Fahrrad, ist dann aber wohl eine längere Tour - mit dem Bus waren wir ca. eine Stunde unterwegs.

Versuch eines Panoramas

Fluss... ;)

Blick auf die Zugbrücke

Blick von der Zugbrücke weiter hinter (selbe Blickrichtung wie
das Bild davor)

andere Seite von der Brücke aus

Möve, nochmal von der Brücke aus

Wie man sieht, war das Wetter wunderschön und abgesehen vom Wind war es auch ziemlich warm. Von altem Fischerdorf merkt man aber irgendwie nicht mehr viel. Es ist sehr schön, aber die Häuser sind fast alle sehr modern - ich hatte gehofft, dort hauptsächlich alte Häuser mit Reetdach zu sehen. Schade. 

Hat sich aber dennoch gelohnt.

Testbericht: Tofu (Rossmann)

Ich bin inzwischen ja bekennender Tofufan - ist nicht jedermanns Sache, kann ich verstehen, aber ich stehe total drauf. Deshalb habe ich mutig zugegriffen, als ich kürzlich im Rossmann auch Tofu entdeckte. Es gibt sowohl natur als auch geräucherten, ich habe jetzt erstmal nur den natur mitgenommen. Sobald ich das nächste Mal zum Rossmann komme, bekommt aber vermutlich auch der Geräucherte noch eine Chance.

Verpackung vorne

Verpackung hinten

Aussehen des Rohlings ;)

Ok... Also Geschmack roh: sehr nussig, nicht bitter. Riecht ein bisschen wie Soja-Reis-Milch, finde ich. Ansonsten fällt mir auf, dass er ein wenig kompakter ist als der Alditofu und vor allem ist in der Packung deutlich mehr Flüssigkeit, ich hatte beim Auspacken erstmal Überschwemmung, weil ich damit nicht gerechnet hatte.

Geschmacklich nimmt er sich nach Zubereitung mit dem Alditofu überhaupt nix. Nicht schlecht, auch nicht besser. Also wer keinen Aldi in der Nähe hat und gern mal Tofu essen möchte, kann den Rossmanntofu mit gutem Gewissen kaufen.

Viel mehr gibt es dazu echt nicht zu sagen.

Den geräucherten teste ich auf jeden Fall auch noch, da bin ich sehr gespannt. 

Streichelkatzen #2

So, die Katzen haben jetzt ihre eigene Seite, erreichbar über die Navigation unten unter dem Titelbanner. Dort wird jeweils die aktuelle Besetzung vorgestellt, eventuelle Updates veröffentliche ich dann jeweils in einem Post :)

Mauuuuuunz... Die Streichelkatzen

Wie manche vielleicht schon wissen, bin ich absoluter Katzenfan und den Tieren völlig verfallen. Aktuell kann ich wegen zu kleiner Wohnung keine eigenen halten und suche mir meinen Ausgleich deshalb im örtlichen Tierschutzverein, der ein kleines Tierheim beinhaltet.
Die 3 Räume sind alle belegt, mit zur Zeit 8 Katzen daraus beschäftige ich mich aktuell regelmäßig.
Hier jetzt ein paar Bilder ;)

Da es sich um Tierschutzkatzen handelt, wäre die Erfüllung eines eventuellen "habenwollen" eventuell sogar möglich :p

Das ist Jimmy. Ehemaliger Streuner, anfangs extrem Scheu (Mindestabstand Mensch - Katze: 5m), inzwischen bleibt er aber liegen wenn man sich neben ihn setzt. Nur anfassen ist noch doof, aber ich bin sicher - das kommt noch :)

Das ist Summer, mein kleiner Liebling. :D 3 Jahre alt, etwas eigensinnig, aber mich hat sie irgendwie adoptiert - kaum sitze ich auf dem Sofa im Raum, sitzt sie auch schon auf meinem Schoß. Dieser Platz wird fauchend verteidigt und nur für Hunger, Durst oder andere Bedürfnisse verlassen ;)

Was man auf dem Bild nicht sieht: Sie ist eine so genannte odd-eye, d.h. ihre Augen haben verschiedene Farben. Das Rechte ist hellblau, das Linke hellgrün.

Pocahontas - mit ihrem besten Blick, der eindeutig besagt: "LECKERLIS. JETZT. ABER PRONTO!" :D

Verschmust ist sie aber auch ;)

Und neugierig sind die Katzen natürlich überhaupt nicht... ;)

So, erstmal genug cat-content - aber mehr wird kommen ;)

Schnee und Sand an der Ostsee

Zur Zeit sind meine Eltern zu Besuch bei mir und wir haben heute einen kleinen Ausflug unternommen - wir sind mit der UBB (Usedomer Bäderbahn) nach Heringsdorf auf Usedom gefahren. Wir waren dort schon einige Male im Sommerurlaub und wollten unserem Lieblingscafe einen Besuch abstatten, sowie mal ans Meer.
Der Ort liegt mittig zwischen Bansin und Ahlbeck; die drei Orte liegen so dicht beieinander, dass es kein Problem ist, sie alle drei nacheinander über die durchgehende Strandpromenade abzulaufen. Jeder der drei Orte hat seine eigene Seebrücke, die in Sichtweite zueinander liegen.

Natürlich ging es als erstes ans Wasser. Anschließend wurden in einer Bäckerei die Mägen gefüllt und dann ging es wieder ans Wasser - verdauen, damit wieder Platz für Kaffee und Kuchen ist ;)
Die Kamera wurde selbstverständlich auch bemüht...

Strand, links im Bild die Heringsdorfer
Seebrücke

Bei dem weißen Gebilde handelt es sich
um die Reste der Bühne zur letzten
Fußball-EM

Aufgang zum Strand

Entenauflauf - gab scheinbar Futter ;)
(nicht von uns)

Sand & Schnee an der Düne

Pixar for the Möven oder so 

*flatter*

War äußerst lecker!

Ich fand es etwas schade, dass es nur -1 Grad hatte, als wir vor einigen Jahren über Silvester an der Ostsee waren, war es um einiges kälter, sodass die Ostsee zugefroren war. Das war auch ein toller Anblick, den ich gern nochmal gehabt hätte, aber so war es eigentlich auch kalt genug...

Bild aus dem Archiv ;)

Backe backe Brot

Natti war mal wieder Ökotante und hat sich kurzerhand ihr eigenes Brot gebacken... :D
Und zwar nach dem Typ no kneat bread. Um richtig gutes Brot zu backen sollte man den Teig ja normalerweise mehrmals sehr gut durchkneten - wie der Name schon sagt ist das bei diesem Brot nicht der Fall und deshalb habe ich das mal ausprobiert.

Die Idee habe ich von diesem Blogpost, der ist allerdings auf Norwegisch. Das Video zeigt jedoch das Verfahren auch ganz gut.

Grundrezept:
500g Mehl
2 TL salz
1/4 TL Trockenhefe oder entsprechende Menge Frischhefe
400 ml Wasser

Ich hab die Hälfte davon genommen, da ich das Brot alleine esse - reicht völlig, würde ich sagen. Das Grundrezept kann man natürlich nach belieben pimpen, ich hab z.B. noch ein wenig Parmesan in den Teig gerührt und kurz vorm Backen über den Teig gerieben und mit den Mehlsorten kann man auch variieren.

Und das funktioniert so:

Am 1. Tag abends setzt ihr den Teig an - in einer Schüssel mit Deckel am besten. Dauert 2 Minuten, den Teig schnell zusammenrühren und anschließend abdecken und zum gehen irgendwo in die Ecke stellen. Darf ruhig auch kühl stehen.

± 20h später nehmt ihr den Teig aus der Schüssel und legt ihn auf ein gut bemehltes Blatt Backpapier. Die Enden des Teiges ein paar mal in die Mitte klappen (das wird im Video gut gezeigt) und anschließend die Schüssel kopfüber über den Teig stülpen. Nochmal 1,5 bis 2 Stunden gehen lassen. 

Dann den Ofen auf 250°C vorheizen, den Teig in die Backform packen, abdecken (entweder mit Deckel oder, wer keine Backform mit Deckel hat: Alufolie geht auch) und in den fertig vorgeheizten Ofen schieben. Nach 30min den Deckel entfernen, die Temperatur auf 230°C reduzieren und noch weitere 15min backen. 

Das Ergebnis sah bei mir dann so aus:

...und ist sooooo leeeeecker. Allerdings muss ich mir beim nächsten Mal noch was mit der Form einfallen lassen, das ist so etwas arg flach. Das find ich ein wenig doof. Aber ansonsten: Jau, mach ich nochmal.